红烧糖醋带鱼的做法

红烧糖醋带鱼的做法

带鱼没有小刺，肉质比较结实，先将带鱼煎香再红烧，加上香醋和糖，烧出来的带鱼鲜香美味，非常开胃下饭，而且带鱼还具有降低胆固醇作用，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食

食材配方

主料：

带鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、准蒜米和姜片。

2、将买回来的带鱼清洗干净，然后用小刀将带鱼表面的银色尽量刮掉。

3、将处理好的待用斩件然后用料酒、盐、姜腌制半小时。

4、准备煎带鱼的时候用厨房用纸吸干带鱼表面。

5、平底不粘锅热油将带鱼放入煎直至两面金黄，然后装入盘里待用。

6、煎好的带鱼。

7、另起锅将姜丝和蒜米爆香。

8、然后倒入适量的清水、香醋、糖，盐和料酒拌均匀烧开。

9、最后才将煎好的带鱼放入中火慢烧，让带鱼入味之后大火收汁即可。

10、这款“红烧糖醋带鱼”色泽酱红，香脆可口，味道酸甜，开胃下饭。