豉香带鱼的做法

豉香带鱼的做法

喜欢吃带鱼，主要是因为鱼刺很少，吃起来方便，给女儿吃的时候也很方便就能剔除鱼刺，留下整条的鱼肉。用黑豆豉烧带鱼，咸香十足，成品味道还不错，只是品相不太好，黑乎乎

食材配方

主料：

带鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量辣椒、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量花椒、适量豆豉、适量剁椒、适量 、

详细做法步骤

1、带鱼洗干净

2、翻入料酒和盐腌制十分钟

3、姜蒜辣椒花椒八角豆豉备用

4、腌制好的带鱼用厨房纸擦干水分

5、将带鱼表面沾上一层薄薄的淀粉

6、锅中放油，油六层热时放入带鱼

7、将带鱼两面炸至金黄

8、炸好的带鱼捞出备用

9、锅热油，爆香姜蒜

10、放入八角花椒和黑豆豉炒香

11、放入一勺剁椒

12、加入适量水

13、加入生抽

14、加入料酒

15、加入老抽煮沸

16、放入带鱼煮几分钟

17、放入辣椒煮两分钟

18、加入盐调味，大火收汁即可