酸辣拌茄子（热菜）的做法

酸辣拌茄子（热菜）的做法

冬天真难熬啊，就吃饭这一条就让我难为的啊.........因为很多菜都是大棚菜，完全没有其他三季那么好吃。总不能天天吃大白菜吧，再好吃也有吃够的时候。 我都好久

食材配方

主料：

长茄子、一个 、

辅料：

油、适量盐、适量蒜头、3瓣葱头、一寸姜、适量香菜、适量老醋、适量蚝油、适量辣椒油、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、香菜切小段

2、葱头切细丝

3、姜和蒜切细末

4、老醋，蚝油，生抽，辣椒油，盐搅拌匀做成料汁

5、茄子切大块用蒸锅蒸10分钟

6、撕成细条，沥干水

7、油锅煸香葱姜末

8、倒入料汁

9、小火煮开后关火

10、倒入沥干水的茄子

11、读入香菜段和葱丝

12、加入适量香油搅拌匀即可装盘。