肉丸烧茄子的做法

肉丸烧茄子的做法

从昨天下午就开始下雨一直到白天，遇到雨天就不愿意出门，除了上班或有特殊的事情，今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番，有猪肉馅。 夏天还是少吃一些油炸的较油腻的食品，

食材配方

主料：

猪肉、200g茄子、400g

辅料：

油、适量盐、适量葱、少许姜、少许料酒、少许酱油、适量大蒜、1头 、

详细做法步骤

1、肉馅提前拿出来化冻

2、放入盐、鸡精

3、加入酱油和料酒调制成馅料

4、锅中油三成热后，将肉馅做成肉丸放入煎制，煎至金黄色后盛出。

5、用煎丸子的油煎制茄子片

6、当一面变色变软后翻面煎制另一面。

7、煎好后将茄子拨至锅边，放入葱花爆香

8、然后放入丸子和茄子一起烧制

9、加入精盐和鸡精

10、加入少许水进行烧制。

11、让汤汁慢慢烧入茄子内部

12、放入蒜末提香增味

13、翻炒均匀后即可出锅