水煮鱼片的做法

水煮鱼片的做法

老公说想起以前在餐馆里吃的水煮鱼，说是很想念那个味道。我说那就上网给你百度一下看看怎么做吧，做一回给你吃，看看我的手艺怎么样

食材配方

主料：

链鱼、500g平菇、250g生菜、150g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量火锅底料、适量白芝麻、适量苗苗、适量姜、适量花椒、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、把链鱼剖开两边

2、把鱼骨剔出来，鱼皮朝睛片鱼肉，把片出来的鱼肉用盐和料酒，鸡蛋清腌15分钟

3、清菜和平菇洗净

4、热油锅，瀑香姜片，把鱼骨放进去稍煎一下，接着放入适量清水，加一点料酒煮20分钟

5、煮至汤成白色，装起来

6、锅中放水，烧开，放适量盐，把生菜和平菇放水里焯一下，焯熟捞出装大碗里作料底

7、另起一锅，烧热放油，爆香大蒜，接着放入火锅底料炒散

8、倒入鱼汤，加盐，糖，料酒煮

9、汤煮开后下入鱼片，用筷子拨散后就可以把汤倒进装生菜和平菇的大碗里，上面铺上蒜苗

10、热油锅，放入花椒，炒出花椒油

11、把花椒油淋在上面，接着撒上白芝麻就成啦