红扒猴头菇的做法

红扒猴头菇的做法

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。 这是我自创的红扒猴头菇，我先用鸡汤泡猴头菇

食材配方

主料：

干猴头菇、30g西兰花、100g

辅料：

葱姜碎、适量鸡汤、200ml鸡精、2g盐、2g水淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、干猴头菇用水泡12小时以上，中途换水，每次换水要挤干水分。

2、捞出挤干水分。

3、再用鸡汤泡至1天。

4、捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。如没有肉汤就直接用鸡汤炖煮。

5、西兰花焯水备用。

6、锅中放油，爆香葱姜碎。

7、放入炖焖好的猴头菇。

8、加入一点鸡汤煮开。

9、加入盐 鸡精芶入水淀粉。汤汁粘稠即可。

10、倒入码好西兰花的盘中即可。