糯米鸭的做法

糯米鸭的做法

记得这个糯米鸭还是在弟弟结婚的时候在酒店里吃过的，当时没有什么感觉，因为只吃到一点点就全给他们抢光了，我们不知道这个东西好吃，但吃过的人就知道，所以一上来就开抢

食材配方

主料：

糯米、500g腊鸭、500g

辅料：

油、适量盐、适量蚝油、适量鸡精、适量腊鸭肝、适量腊肠、适量炸花生米、150g蒜头、20g干香菇、20g腊鸭肾、适量

详细做法步骤

1、把腊鸭肾和鸭肝蒸熟，切成小丁，腊肠不用蒸，直接切成丁

2、花生米炸香压碎，用盘子装起备用

3、腊鸭和泡过的干香菇

4、把香菇也切成小丁，都装在一个碗里备用

5、蒜苗洗净，只用蒜头部分，把蒜头切成小小的段

6、热油锅，爆香蒜头

7、把刚才切好的材料都倒到锅里同炒

8、放蚝油和鸡精，因为这些腊味都是有盐味的，所以不用再放盐，翻炒均匀装盘待用

9、糯米洗净用电饭锅煮成饭，上面撒适量的盐

10、淋一小汤勺油在上面

11、把炒好的材料全部倒在饭上面，把花生碎也一起撒在上面，用饭勺搅拌均匀，

12、腊鸭放锅里蒸熟

13、把熟腊鸭剁成块，用小盆装起来

14、取一中号碗，把鸭皮向下，一块一块码好，上面铺上搅拌好的糯米饭，压实

15、再取一个盘子，盖在碗上面，倒扣过来就成啦