美食杰
鸡汤鲜虾馄饨的做法
这馄饨可有个形象的名字——簸箕馄饨,呵呵,是不是外形很像家里的簸箕啊。
食材配方
主料:
馄饨皮、200g猪肉馅、150g鲜虾馅、100g料酒、10ml食盐、4g鸡蛋、1个鸡汤、500ml 、辅料:
油、适量盐、适量香菜、适量 、详细做法步骤
1、鲜虾仁、猪肉剁泥,鲜香菇切粒,放入食盐,料酒,搅拌均匀。
2、取馄饨皮,宽边朝外。
3、取适量肉馅,放于馄饨皮1/3处,面片盖住肉馅。
4、将面片卷起,留出1公分面片。
5、将馄饨调个头,将留出面片包于馄饨1/3处
6、两头粘少许清水,交叉粘牢,即可。
7、包好馄饨,冰箱冷冻,早餐很适合
8、鸡汤开锅后,下入馄饨,见馄饨漂浮起,即可。