黄焖羊排的做法

黄焖羊排的做法

这道菜之所以叫它“黄焖羊排”完全是因为做好后，它呈现出漂亮的棕黄色。 百度了一下“红焖”和“黄焖”的区别，似乎也就是颜色的不同而已： “焖是从烧演变而来的。焖菜

食材配方

主料：

羊排、1000g 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量干辣椒、适量郫县豆瓣酱、1勺酱油、适量料酒、适量胡椒粉、适量盐、适量糖、适量花椒、适量大料、适量小茴香、适量 、

详细做法步骤

1、羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段、姜切大片；花椒，大料，小茴香各少许装入调料盒。

2、锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水

3、炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒

4、将葱姜拨到一边，加入一勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油 下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒； 加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可 我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可

5、下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒； 加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可

6、我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可