红焖粉丝鸡的做法

红焖粉丝鸡的做法

话说我家使香菇菇搭配其它食材烹饪，似乎以炖煮方式居多，比如蘑菇炖鸡、香菇炖蛋、香菇炖豆腐等等，这次换了红焖的做法，加入吸附力超强的粉丝，结果是鸡肉无人问津，粉丝

食材配方

主料：

走地鸡、600g香菇、50g粉丝、45g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、15ml老抽、15ml白糖、10g花雕酒、15ml大蒜、适量小米辣椒、5个

详细做法步骤

1、原料准备好；

2、香菇洗干净，用温水泡发，泡发的水留用；

3、粉丝用温水泡软，可以把这两种材料放一个盆里泡的；

4、泡软的粉丝沥干水备用；

5、香菇洗净切去蒂部，并切成两半；

6、锅内入适量油烧温，先把鸡滑油，捞出，再重新起锅烧热，入蒜碎炒香后倒入鸡块翻炒；

7、往锅内加入花雕酒翻炒至鸡块变色，再倒入生抽、老抽、白糖翻匀上色；

8、加入泡软的粉丝；

9、加入香菇和适量泡香菇的水，大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠；

10、加入小米辣，转大火翻炒至收汁即成；

11、成品。