香酥可口——干炸里脊的做法

香酥可口——干炸里脊的做法

干炸里脊--外酥里嫩，咸鲜口味。

食材配方

主料：

猪里脊肉、300g鸡蛋、1个面粉、50g水、适量

辅料：

花生油、适量盐、5g料酒、10ml鸡精、2g

详细做法步骤

1、里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。

2、鸡蛋磕到碗里。

3、加入面粉、添加适量水搅拌均匀。

4、放入少许油。

5、搅拌成面糊，饧30分钟。

6、切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。

7、把腌好的里脊放到面糊里。

8、翻一下，把每条里脊都裹上面糊。

9、锅里放油。

10、六成热放入里脊，变色后捞出。

11、这是第一次捞出来的。

12、锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。