秘制少油版卤凤爪的做法

秘制少油版卤凤爪的做法

从小就很喜欢吃鸡爪子、鸡翅膀这些鸡的“零件”。但是老妈只会炖和炒，渐渐有些不足以满足我的口腹之欲了。以前经常买外面的吃，现在开始关注卫生健康问题了，开始学着自己

食材配方

主料：

鸡爪、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量五香粉、5g大蒜、3瓣香菜、适量孜然粉、适量胡椒粉、适量老抽、半勺生抽、1勺半料酒、半勺剁辣椒、适量白糖、半勺姜粉、适量 、

详细做法步骤

1、凤爪解冻，洗净，剪去指甲。锅内加水，淹没凤爪。

2、锅内加水，淹没凤爪，煮凤爪。

3、煮凤爪的时候，准备酱料。 白糖半勺，老抽半勺，生抽1勺半，料酒半勺，这些加入碗中，和匀。

4、约煮至10到12分钟的时候，加盐，继续煮。

5、蒜去皮切碎，香菜切碎。

6、凤爪约再煮个15分钟左右就行了，捞出来。

7、起油锅，把五香粉和酱料放进锅里炸香。

8、加水1碗半到2碗。

9、水开，把煮过的凤爪放进去。

10、边煮边拌，好让凤爪味道均匀。

11、汁快收干的时候，放胡椒粉

12、放孜然粉。

13、姜粉，盐

14、蒜和香菜碎

15、再加些剁辣椒，搅拌均匀，收干汁就可以盛盘上桌了。