腊肠瘦肉煲仔饭的做法

腊肠瘦肉煲仔饭的做法

“秋风起，食腊味”，这是广东人最流行的说法。每到冬天天气转冷少许，广东人就喜欢将家里的煲仔拿出来做煲仔饭，腊味香味四处飘溢，令人嘴馋。

食材配方

主料：

米、250g瘦肉、150g腊肠、3条 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量酱油、适量芝麻油、适量生粉、适量水、适量葱、适量

详细做法步骤

1、大米洗干净后用清水泡三小时

2、瘦肉洗干净后切成块用料酒、酱油、芝麻油、生粉腌二十分钟

3、腊肠洗干净后切成块备用

4、泡好的米加入少许盐、油拌匀

5、砂煲里均匀涂上一层油

6、将米倒进砂煲里加入适量的水开始煮

7、米饭煮开时用筷子搅一下，可以防粘

8、米饭煮至水快干时将腊肠和瘦肉放在上面

9、米饭煮好关火后在面上洒上葱花

10、取一个锅倒入适量油将油煮开后淋在葱花上

11、加入适量酱油，盖上煲盖焖一分钟即可