大眼鸡鱼煮番茄的做法

大眼鸡鱼煮番茄的做法

粤语 ：大眼鸡，剥皮牛，是冰鲜海鱼 ，文字叫什么名字，我不知道。 大眼鸡肉质结实鲜美。据说到目前为止还没有养殖，纯海产。红烧，煮汤都非常不错。小时候比较常吃，

食材配方

主料：

大眼鸡鱼、300g番茄、50g

辅料：

油、适量盐、适量姜葱、适量糖、适量

详细做法步骤

1、大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。

2、鱼剪去边上的刺，它的刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉。

3、热油锅，下姜片、葱段、盐爆香。

4、放入大眼鸡鱼 中大火煎。

5、煎至金黄色翻转，煎另一面

6、番茄底部划十字用热水泡一会

7、稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片。

8、放入番茄片同煮。放适量糖，因为番茄有点酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青味。

9、撒上葱段起锅。 酸甜的番茄汁 饭都多吃一碗