香辣孜然脆骨的做法

香辣孜然脆骨的做法

猪脆骨，在超市和菜市场都有得卖，不过比较不多，得碰运气，咬起来那种咯蹦、咯蹦的脆感，真是爽快。

食材配方

主料：

猪脆骨、400g 、

辅料：

青椒、适量红椒、适量干辣椒、4个孜然粉、2勺姜、适量蒜、适量葱、适量盐、1勺料酒、2勺生抽、1勺淀粉、适量油、适量

详细做法步骤

1、猪脆骨洗净，切成片。比较不好切，有些费力。将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。

2、锅加热放油，下入脆骨过油。

3、锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。

4、放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒。

5、加入辣椒丁，炒匀，最后撒上葱花，调好味出锅。