青椒塞肉的做法

青椒塞肉的做法

青椒塞肉，以前一直用本地甜椒做这道菜肴，甜椒皮太厚反而影响了口感，今天改用带有辣味的青椒，调制了糖醋味的，青椒的清香味，还包裹着肉的香甜，鲜香美味，很下饭哦。

食材配方

主料：

青椒、200g 、

辅料：

油、适量猪肉末、适量生抽、适量老抽、适量米醋、适量白糖、适量鸡精、适量熟芝麻、适量

详细做法步骤

1、青椒洗净后去除籽后里面也用水冲洗干净

2、拌好的猪肉末

3、把猪肉末塞入青椒内

4、准备干淀粉

5、把每个露出肉馅的部位都蘸上干淀粉

6、先调好料汁；3调羹清水，3调羹生抽和半调羹老抽，一调羹米醋，加入白糖调制成酸甜糖醋味后再加入一茶羹生粉调均匀。

7、热锅后倒入油

8、油温7分热后转小火加入青椒

9、用小火一直煎至两面成虎皮状

10、转大火倒入调料汁

11、盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟

12、之后打开加入适量鸡精调味后熄火

13、盛入碗中撒上熟芝麻即可