糖醋猪柳的做法

糖醋猪柳的做法

最近比较喜欢糖醋的味道，酸酸甜甜的很适合这个季节。猪柳就是猪肉条,以里肌为好。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质

食材配方

主料：

猪里脊肉、300g醋、1大勺糖、2大勺 、

辅料：

料酒、1勺生抽、5ml淀粉、10g面粉、10g白胡椒、2g葱、适量油、适量盐、2g

详细做法步骤

1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2、加入料酒 盐 白胡椒腌制10分钟。

3、取一碗加入糖 醋 生抽 清水和少量的淀粉勾兑成糖醋汁。

4、葱切碎备用。

5、淀粉和面粉勾兑成浓稠的面糊。

6、把腌制好的猪柳均匀沾满面糊。

7、锅中放油烧至5成热，将沾满面糊的猪柳一根一根的下入油锅中

8、炸至猪柳表面结痂发硬捞出。

9、待油温生成8成热再将猪柳复炸，至两面金黄。

10、将多余的油倒出留少许油在锅中，将葱末放入油锅炒香。

11、倒入糖醋汁。烧至汤汁粘稠。

12、将炸好的猪柳倒入，均匀裹上汤汁即可。