秋葵炒肉片的做法

秋葵炒肉片的做法

秋葵的营养丰富，但长久的加热会令营养成分流失，所以一般认为，吃黄秋葵最佳的烹饪方法是快速焯制，然后凉拌或快炒，。如果能将黄秋葵表面的绒毛去除，生吃也是可以的。

食材配方

主料：

秋葵、10个猪肉、适量

辅料：

花生油、适量生抽、适量盐、适量鸡精、少许香油、少许葱、适量姜、适量干辣椒、适量

详细做法步骤

1、切葱姜干辣椒备用。

2、把猪肉切片，放生抽，淀粉，抓匀备用。

3、把秋葵去蒂洗干净。

4、烧开水，放少许盐，把秋葵快速焯一下，变绿就捞出。

5、过凉后切成斜刀块。

6、起炒锅，放适量花生油，葱姜干辣椒爆香。

7、然后放入肉片煸炒。

8、肉片煸炒好以后放入秋葵。

9、放少许盐快速煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。（一定要快速煸炒，炒时间长了会造成营养流失）

10、出锅装盘。