八宝豆豉炖辫子鱼的做法

今天读报，我看到一则医讯快递说:脾气坏，多补钙。原因是钙除了是骨骼生长的必要物质，还具有将神经细胞所送出的信息予以正确传达的机能。人体缺钙就会导致机能紊乱，而此时补钙，症状就能得到缓解。钙是天然的神经系统稳定剂。具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为的发生。还特别提醒整天呆在办公室的这类人群，由于接受日晒的机会少，容易缺乏维生素D而影响钙的吸收，这部分人群需要多吃海鱼和鸡肝等富含维生素D的食物。

八宝豆豉炖辫子鱼

原料： 八宝豆豉,辫子鱼

做法：

1、辫子鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；

2、葱姜蒜切片备用；

3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；

4、下入两匙八宝豆豉，炒出香味；

5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；

6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；

7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；

8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。