糍糕怎么做

糍糕，糕

　　标签： 咸鲜 炸 数小时 简单 小吃 主食

　　主料

　　糯米 (一斤)　　粳米 (三两)

　　调料

　　生姜 (适量)　　盐 (适量)　　生抽 (适量)

　　厨具

　　电饭煲、炒锅

　　将生姜剁成末，加入一点点生抽和适量的盐调匀。

　　找个托盘，里面放上点油，抹匀(这样可以防止粘盘)。把用步骤一调好的米饭放进去，按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实，不然进油锅就散了!

　　将压实的米放在外面放凉(如果是天热，就放到冰箱冷藏)。切成你喜欢的形状。

　　油热，中火。两面煎黄。都是熟的，所以很好炸。

　　炸出来的糍糕，外脆里酥。配上粥，就是一个简单的早餐。

　　小窍门：

　　糍糕，有的地方叫糍粑。

　　糯米加粳米的量随各位的感觉，糯米多软，粳米多硬。所以这个比例最适中。

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