教您怎么做港式甜品---榴莲班戟

港式，榴莲班戟

　　主料:榴莲果肉适量,低筋粉80克,淡奶油300克,鸡蛋黄3只,蛋清1个,牛奶250克

　　辅料:细砂糖65克,黄油15克

班戟的由来

　　班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。对于这种甜品，尤其喜欢榴莲的人，估计想要拒绝它，很难。

　　甜心美斯教您做港式甜品——榴莲班戟的做法步骤

　　1. 倒入牛奶搅拌至无颗粒状

　　2. 蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化

　　3. 将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀

　　4. 将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀

　　5. 将搅拌好的面糊过筛一次备用

　　6. 不粘锅烧热改小火，倒入面糊大约15毫升左右，煎成薄饼，凝固即可不需要翻面

　　7. 淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性

　　8. 取榴莲肉适量

　　9. 取一小勺淡奶油放在薄饼上再放适量榴莲肉

　　10. 再取一点淡奶油放在榴莲肉上

　　11. 饼皮将榴莲奶油包成长方形即可www.cmbaotang.com

　　小贴士

　　黄油功效：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇