糟辣重庆鸡公煲怎么做好吃

简介：

　　重庆鸡公煲源于重庆，兴于上海，所以融入很多海派元素，制作简单，易于掌握，请客吃饭可大显身手，而且食材随处可买，一个整鸡比较浪费，用鸡中翅最灵了，块块都是好肉。

重庆，鸡公煲

　　用料:内蒙产鸡中翅270克,鸡公煲酱料45克,醪糟(酒酿)30克,火锅料10克,冬笋肉40克,芹菜、洋葱、青椒各40克

重庆小吃熨斗糕的做法

　　糟辣重庆鸡公煲的做法

　　所有蔬菜洗净切好，不要切太小。

　　鸡翅切小，倒入鸡公煲专用酱料45克。

　　充分搅拌腌制。

　　倒精制油30克烧热

　　加入大蒜头、干辣椒、火锅料、冬笋片煸香，再加部分青椒、洋葱、芹菜翻炒。

　　倒入腌好的鸡块，不要翻动，加盖烧2～3分钟。

　　开盖加入醪糟，并上下翻动鸡块，随即加盖再烧2分钟。

　　2分钟后打开加入剩下的蔬菜，立刻加盖烧1分钟。

　　加盖烧，火候不变。www.cmbaotang.com

　　开盖用筷子整理一下，可以了。

　　小贴士

　　1、整个过程不加水，绝对不会烧焦;

　　2、鸡块腌制时间长一点更好吃;

　　3、加入醪糟味道更浓郁，这是我这鸡公煲与其他人不同的地方;

　　4、可以用铁锅烧。