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重庆限量版泡椒牛蛙的地道做法

时间:2020-12-16

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栏目:小吃大全

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导读:  泡椒,牛蛙    用料:牛蛙1500g,泡姜1个,泡椒(朝天椒)20个(口味轻的可以少放点,我是重口味),老姜半个,花椒15颗(口味重,不解释),大蒜5颗,大葱3根(只要葱白,切段),豆瓣2勺,老

 

泡椒,牛蛙 

  用料:牛蛙1500g,泡姜1个,泡椒(朝天椒)20个(口味轻的可以少放点,我是重口味),老姜半个,花椒15颗(口味重,不解释),大蒜5颗,大葱3根(只要葱白,切段),豆瓣2勺,老抽1勺,生抽2勺,料酒3勺,淀粉少许,鸡精少许

  泡椒牛蛙(重庆限量版)的做法

  1.先将处理好去过皮的牛蛙洗净,切小块,放入少许盐,鸡精,料酒,淀粉腌制20分钟

  2.锅里热油,倒入腌制好的牛蛙,炒散,盛出牛蛙,油继续让它呆在锅里。

  3.锅里剩下的油放入之前准备好的泡椒,泡姜,花椒,老姜,大蒜,葱段,豆瓣,炒香。

  4.倒入牛蛙一起翻炒,倒入老抽上色,生抽,撒点鸡精,别炒太久,久了口感就不嫩了。建议尝一下,差不多了起锅。

  5.端出去拉仇恨吧。哈哈。只能帮你到这儿了www.cmbaotang.com

  小贴士

  牛蛙一定在超市叫工作人员处理好了再提回家。剐皮,撕内脏很可怕,更可怕的是剐了皮撕了内脏后的蛙蛙们还到处乱跑。

延伸阅读:雀巢爆牛蛙做法

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