五花腩炖土豆的做法

主料：五花腩 青椒红椒 土豆 辅料：姜蒜 花椒 八角桂皮 干辣椒 酱油 豆瓣酱 料酒 盐

做法：

1.五花腩切小块，放锅里，加冷水烧开

2.水烧开后，五花腩煮1、2分钟，洗掉浮沫，控干

3.土豆洗净切滚刀块

4.青椒红椒切大块

5.花椒 八角 桂皮 干辣椒用水冲一冲备用

6.姜蒜拍碎备用

7.锅里放油，烧热后放入姜蒜花椒八角桂皮爆香

8.放入五花腩翻炒

9.炒到微黄加入酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒，炒出香味

10，.炒到五花腩变成酱色后，加入两碗水

11.盖上锅盖焖一小时左右

12.13.加入土豆，继续盖锅盖焖半个小时左右

14.等肉跟土豆都焖到软烂再放入青椒红椒，并放入一块冰糖，开大火，轻轻翻动，等汁变的浓稠就OK了