蒸蛋羹肉末的做法

蒸蛋羹肉末

原料：鸡蛋2个，猪肉末40克，葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精、植物油各少许。

蒸蛋羹肉末的做法

1．把鸡蛋液打入碗内，加适量温开水调和均匀，加入精盐、料酒，放入蒸锅上蒸10分钟后，取出。

2．炒锅内放入少许植物油，置火上烧热，放入葱末、姜末、肉末，煸炒一会，再加少许酱油、味精和适量的水，烧开，用淀粉勾芡成味汁，倒入蒸好的蛋羹中，即成蒸蛋羹肉末。

蒸蛋羹肉末的功效：鸡蛋补钙，猪肉健身。此羹应是婴幼儿常吃的助长菜肴。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。