干贝菠菜粥的做法

主料；大米100克、糯米50克、干贝一粒15克、嫩菠菜120克、清水1500ml；

调料；姜片8克、绍兴黄酒15克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克。

制作方法；

1、沙锅中放入清水，把大米和糯米淘洗干净浸泡两小时，把干杯洗净放入碗中，里面倒入少许黄酒；

2、干贝碗中再放入姜片和少许清水，上笼用中火蒸15分钟，然后取出晾凉用手搓碎备用，把菠菜洗净切碎备用；

3、砂锅水烧开倒入浸泡好的大米，改用小火煮1小时，然后倒入干贝茸和干贝水继续煮20分钟，最后倒入菠菜碎煮10分钟；

4、粥煮好后用盐、白胡椒粉和鸡粉调味，调好味搅匀关火，砂锅垫好垫盘上桌便可食用。