栗子羹

栗子羹

原料：板栗500克，白糖250克，红枣100克，湿藕粉适量，桂花少许。

1．板栗洗净后放在锅中加适量水，用旺火煮至栗子壳裂口，捞出栗子剥去外壳与内皮，与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透，出锅冷却后把红枣外皮除去，去内核，把板栗捣成碎末备用。

2．在锅中加两大碗清水，烧开后放入白糖搅匀，煮沸后倒入板栗泥和红枣肉，加入湿藕粉迅速搅匀，再加入桂花拌匀即可。

特点：粟羹细腻，甜香可口。

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...

煲汤网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强