羊肉羊肾粥

羊肉羊肾粥

原料：大米100克，羊肉50克，羊肾1个，芹菜50克，葱段、姜片各3克，精盐适量。

羊肉羊肾粥的做法

1．将羊肾表层薄膜撕净，从中间剖开成两半，剔净剖面白色部分（即腰臊），切成小薄片，用温水彻底洗净血污；羊肉洗净，切成小片；大米淘洗干净；芹菜择洗干净，切小节。

2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入大米煮开，改中火煮至将熟，分散撒入羊肉片、羊肾片，并放葱段、姜片，以旺火煮开，放入芹菜段稍煮，调入精盐即成。

特点：质地细嫩，味道咸鲜。

大厨提示：羊肾的腰臊腥味较重，定要去净，否则，会影响粥的口味。

健康提示：羊肾，又名羊腰子。其味甘，性温。有生精益血、壮阳补肾功效。与补元阳、益血气的羊肉煮粥，适用于肾虚阳痿者食用。也是平素的保健粥品。

小菜搭配推荐：五味萝卜丝。推荐理由：此小菜性寒凉，能润燥清火。而羊肉羊肾粥性温热。故配五味萝卜丝食用，在寒热方面比较平衡。上火的人吃了不会咽喉肿痛，体寒的人吃了也不会拉肚子。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用