鸡肝粟米粥

鸡肝粟米粥

原料：糯粟米（小米）100克，鲜鸡肝2个，精盐、姜末、葱末、香油各少许，清水适量。

鸡肝粟米粥的做法

1．将鲜鸡肝洗净，切成小粒，放在开水锅中焯一下，捞出沥水；糯粟米淘洗干净，沥水。

2．汤锅上火，添入适量清水烧开后，下入糯粟米煮粥。以旺火烧开后，撇尽浮沫，转小火煮成稀粥。再加入鸡肝粒煮熟，调入精盐、姜末和葱末，拌匀，淋入香油，稍煮即成。

特点：色泽美观，咸香细嫩。

大厨提示

1．鸡肝要去净筋膜，切粒应大小均匀。

2．鸡肝入粥中不要久煮，以免质老。

健康提示：此粥益肝明目，滋阴养血。视力不佳或视力减退者常服有益。

小菜搭配推荐：凉拌韭菜。搭配理由：韭菜性温辛香，最能助益阳气，配合鸡肝粟米粥食用，补养肝血的功效大增。

火鸡肝营养价值

火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...

煲汤网小提示

洋葱和粟米能一起吃:洋葱中含有前列腺素，此种物质能舒张血管，降低血压，可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配，有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。

苦瓜和粟米能一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。