雪梨紫米粥

雪梨紫米粥

原料：紫米100克，大雪梨1个，雪耳1朵，蜂蜜、白糖、清水各适量。

雪梨紫米粥的做法

1．紫米洗净，用清水浸泡半小时；雪耳用冷水泡涨，去蒂，分成小朵；雪梨去皮、核，切小丁。

2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下紫米、雪耳、雪梨，以旺火烧开后，改中火煮至黏稠时，加蜂蜜、白糖调味，略煮即可。

特点：甜滑，可口。

大厨提示：雪梨以皮薄、细嫩无渣、水分充足的为佳；熬制时间以原料融为一体最好。

健康提示：雪耳，也叫银耳，具有滋肺生津，养胃益气的作用，与清热化痰、生津润燥的雪梨，同紫米合煮为粥，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳者食用。

小菜搭配推荐：桂花青椒。搭配理由：此小菜由富含维生素C、开胃消食的青椒和营养全面的鸡蛋组成，搭配滋阴润肺的雪梨紫米粥一起食用，是防“秋燥”的特效组合。

煲汤网小提示

银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。

雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。