三文鱼蛤蜊虾粥

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇；防治心血管疾病，每周两餐就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

鲑鱼还含有一种叫做‘虾青素’的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质、有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生，具有很高的营养价值享有“水中珍品”的美誉。这款鱼是老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

三文鱼蛤蜊虾粥

材料：三文鱼头半只，大米1杯（量米杯），蛤蜊10-20粒，虾适量，水3L

三文鱼蛤蜊虾粥的做法

1．三文鱼头洗净，买三文鱼头是要看好鱼肉是鲜橙色的，肉质有弹性，蛤蜊洗净后泡水放入少许盐，大约每1小时重复这个步骤冲洗3-4次。

2．锅里放入1汤匙油加热后放入鱼头。

3．将鱼头两边都煎成金黄色。

4．放入水大火烧开。

5．大米洗净后放入锅里。

6．大火烧开后转中小火慢慢熬煮。

7．大约熬煮1个半小时后粥已经很软绵了，如果在熬煮当中水分不够的话可以加些水。

8．粥煮的软绵后放入蛤蜊和虾继续煮8-10分钟。

9．等待蛤蜊煮至开壳了就可以熄火了。

蛤蜊的营养

蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用