肉碎小米粥

小时候经常喝的粥，那时候外婆家还没有煤气、电饭煲之类的东西，一切都是用柴火、砂锅。外婆每天晚上睡觉前都会用柴火煮粥，煮好后，就让砂锅继续留在柴火上，让柴火的余温保持着粥的温度，第二天一大早，去干农活的舅舅姨妈们上学的表哥表姐们就能喝上暖暖的粥。

很质朴的粥，用的是小米、大米和南瓜，用外婆的话，都是地里的，有地气。

肉碎小米粥

材料：小米80克，大米80克，瘦肉100克，南瓜100克。

调料：食用油、白砂糖、盐各小许

肉碎小米粥的做法

1、把所有材料准备好。

2、南瓜去皮切成小块。

3、小米、大米洗干净，用冷水泡浸30分钟。

4、把泡浸后的米倒入锅中。

5、加入南瓜块和适量清水，盖上锅盖，煮至粥浓稠。

6、猪肉洗干净，剁碎。

7、加入所有调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

8、加入煮至浓稠的粥中。

9、大火煮开即可。

调料中已有盐，喝的时候，不够味再适当加点盐。

我用的是电压锅，十多分钟就可以，如果换成普通锅，要适当延长时间，并且要大火烧开后转中小火慢慢熬，粥一定要熬够时间才会浓稠。

特别提示

1、煮粥的水要一次性加足，尽量不要在中途加水。

2、喜欢吃甜粥的话，可以不要放猪肉，就直接用南瓜、小米和大米熬，这样熬出来的粥也浓稠。

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煲汤网小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻