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黄金芝士蛋黄酥的做法

时间:2021-01-01

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栏目:小吃大全

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导读:  黄金芝士蛋黄酥   材料:油皮材料:中粉60克、糖粉11克、黄油18克、清水30ml、黄金芝士粉3克   油酥材料:低粉52克、黄油27克   内馅:咸蛋黄:4个,肉松:适量   黄金芝士

  黄金芝士蛋黄酥

  材料:油皮材料:中粉60克、糖粉11克、黄油18克、清水30ml、黄金芝士粉3克

  油酥材料:低粉52克、黄油27克

  内馅:咸蛋黄:4个,肉松:适量

  黄金芝士蛋黄酥的做法

  1.把油酥材料混合成团,把油皮材料混合后,搓揉至起筋(约5~8分钟),表面光滑滚圆后,松弛30分钟。

  2.咸蛋黄用刀一分为二,入预热155度的烤箱烤8分钟,晾凉备用。

  3.松弛结束,把油皮和油酥均等成4等份,分别搓成圆球形。

  4.把油皮按扁包入搓成球形的油酥,封口处捏紧。

  5.擀成牛舌状后卷起后,再重复一次。

  6.把每份面团从中间一分为二,切面朝上。

  7.压扁擀成圆形后翻面,先放适量肉松再放入咸蛋黄(切面朝外),慢慢用虎口收拢收口处,封口朝下依次排入烤盘。

  8.放入已经预热180度的烤箱,20分钟。

  网站小提示

  蛋黄与牛奶相宜:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养

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