老北京春饼的做法

　　老北京春饼的介绍：

　　这里只简单介绍下春饼(薄饼)的做法儿。

　　老北京春饼的食材和调料：

　　春饼(薄饼) 酱肘子 粉肠 蒜肠 素炒豆芽 素炒菠菜 黄花炒粉丝 蒜黄炒肉丝 摊鸡蛋 豆腐丝 排叉儿 十香菜 炸黄酱 大葱

　　老北京春饼(薄饼)的的家常做法，老北京春饼怎么做好吃

　　一、用开水烫面(和面)，烫到面粉不软不硬方可。

　　二、往手上放些油，去做劲儿(每个劲儿的大小跟小笼屉包子那么大即可)。

　　三、把劲儿按成面饼状，在面板上继续放油，将两个蘸了油的面饼重叠，后用擀面杖将其擀成面片儿。

　　四、把饼铛放油加热，将面片儿放到饼铛上，两面对换加热，待面片微黄后取出，这样，两张薄饼同时做好。

　　家常美食小贴士：

　　1、和面时用开水去活，这样能使面劲儿做的更有嚼头儿。

　　2、吃薄饼时加上十香菜味道更甚。

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