紫薯果冻的正宗做法

　　炎炎夏日，如果能过吃上一份凉凉的点心，是多么美好的事情。

　　享受生活，享受生活中的点点滴滴，莫过于此。

　　上午带小孩去超市闲逛，看到今天的紫薯很好，就买了几块，

　　到家后用紫薯做了小孩爱吃的果冻，

　　浓浓的紫薯味，带着甜甜的味道，可谓是我家蛋蛋的大爱呀。

　　光看颜色就让人食欲大增了，看着蛋蛋的吃相，我的口水都要下来了，呵呵

　　赶快吃一块喽

　　紫薯果冻

　　材料：紫薯150克 琼脂10克 冰糖30克

　　紫薯果冻的做法

　　1、将琼脂用凉水浸泡半小时

　　2、紫薯洗净去皮，切成小块状，入锅蒸熟。

　　3、蒸熟的紫薯，用勺子背部压成泥状。

　　4、锅中加入500克的水，倒入泡好的琼脂，开火大火烧开后转成小火。

　　5、待琼脂熬到融化后加入冰糖，继续熬制，边熬边用勺子搅动。

　　6、琼脂熬制成浓稠状态即可，盛出来稍微凉一些。

　　7、将紫薯泥和熬好的琼脂倒入料理机，加入200克凉白开，达成液体状。

　　8、准备的模具刷一层色拉油后，倒入打好的紫薯琼脂液，静置半小时即可食用了。

　　美食小提示

　　1、熬制琼脂时，一定要用小火熬制。

　　2、熬制时一定要不停搅拌，边熬制边搅拌。

　　3、做好的果冻放入冰箱冷藏后再吃，味道更好。

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