香菇糯米烧麦的具体做法

香菇，糯米，烧麦

　　推荐0工艺：蒸 口味：软香味 难度：普通水平 时间：30-45分钟 糯米 250克 猪肉100克 香菇100克 胡萝卜50克 饺子皮适量

　　调料:老抽适量 生抽适量 食盐适量 鸡精适量 植物油适量

　　1、糯米淘洗干净后，加清水浸泡一天，中间换水3-5次;

　　2、泡好的糯米倒入电饭煲内做好，趁热搅散，备用。

　　3、猪肉洗净，剁成肉碎，加食盐、鸡精、老抽拌匀腌渍片刻;

　　4、香菇加温水泡软，捞起切碎粒，香菇水留用;胡萝卜切丁。

　　5、饺子皮用擀面杖在周边擀薄一些。

　　6、坐锅点火，加油烧热，放入猪肉馅翻炒变色，倒入胡萝卜丁、香菇续炒均匀;

　　7、倒入做好的糯米饭，烹生抽、老抽炒匀上色，加食盐调味。

　　8、添入泡香菇的水拌匀焖煮入味，盛起，备用。

　　9、取一张饺子皮舀入适量的馅放中间，左手托着底部，右手虎口将饺皮慢慢收紧。

　　10、再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。

　　11、待全部做好后放蒸锅中，底部刷点油顶部面皮上稍喷点水，旺火蒸10分钟即可。