午后甜点---抹茶冻芝士条

抹茶，冻芝士

　　主料：奶油奶酪 200克，全脂牛奶 100克，无糖消化饼干 50克，黄油 25克，细砂糖 40克，吉利丁片 2片，抹茶粉 少许

　　制作步骤：

　　1、消化饼干装入保鲜袋。

　　2、将消化饼干用擀面杖将饼干擀成粉末状。

　　3、黄油隔水融化成液体。

　　4、将饼干粉末倒入黄油中，用并刮刀翻拌均匀。

　　5、用锡纸将慕斯模底部及四周包裹紧，倒入拌好的饼干碎，用勺子背压实。

　　6、将模具放入冰箱冷藏1小时以上。

　　7、现在制作芝士糊：将奶油奶酪切成小块放入盆中。隔热水慢慢搅拌到奶油奶酪软化，然后搅打均匀。

　　8、加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀(继续放在热水里)。

　　9、分两次加入牛奶，每次都要搅打到混合均匀(继续放在热水里)。

　　10、吉利丁片用凉水泡软，加入芝士糊中，利用隔水加热的热度，将吉利丁片融化，并搅拌均匀，芝士糊就做好了。

　　11、从冰箱里取出冷藏好的饼干底，然后把芝士糊倒入模具中，轻磕模具，震出大气泡。将盆中残留的芝士糊刮入小碗中，加入少许的抹茶粉，拌匀，然后装入裱花袋，剪一个小口。

　　12、在芝士糊表面画出几条直线，然后用牙签竖着拉过去，就形成了纹路，然后放入冰箱，冷藏4小时以上，切块食用。

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