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外焦里嫩---油炸糕

时间:2020-10-16

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栏目:小吃大全

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导读:  主料:面粉 90克,糖 50克,水 200克,植物油 500毫升   制作步骤:   1、清水加入20克白糖放锅中烧开。   2、倒入80克面粉。   3、转小火,用筷子把面粉和水搅拌均匀,粘

  主料:面粉 90克,糖 50克,水 200克,植物油 500毫升

  制作步骤:

  1、清水加入20克白糖放锅中烧开。

  2、倒入80克面粉。

  3、转小火,用筷子把面粉和水搅拌均匀,粘在锅底的面可以用锅铲帮忙弄下来,搅拌至均匀无干面的时候关火。

  4、把面放凉至不烫手的时候,手上沾油揉面,揉至十分光滑的面团。

  5、另取小碗,放入面粉和糖混合均匀做成糖馅儿。加面是为了让炸制过程中融化的糖粘稠度更高以免流出。

  6、面团揪成35克的小块,中间捏出窝。

  7、放入白糖馅儿。

  8、包裹严实,拍成面饼状。

  9、油锅烧至插入筷子起泡的程度,放入油糕胚子,炸至金黄色捞出。

  10、看,流出的糖汁诱人吧。

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