江苏油端子的详细做法

江苏，油端子

　　主料:面粉120g,水180g,萝卜200g,葱适量,味精适量,鸡蛋1个

　　江苏油端子的做法步骤

　　1. 200克萝卜切丝，放6克盐腌一下备用。

　　2. 面粉120克。

　　3. 加2克盐。

　　4. 加180克水搅拌均匀。

　　5. 适量葱。

　　6. 萝卜丝挤去水分，适量味精与面糊搅拌均匀。

　　7. 磕入一个鸡蛋。搅拌好的萝卜丝面糊是稀稀的，这样炸出来里面口感软糯。

　　8. 中火，待油温升至五成热时，放入油端模预热，这样不粘。如果没有油端模用勺子代替。

　　9. 模具装半满，这样容易熟。www.cmbaotang.com

　　10. 将模具放入锅内炸3分钟后脱出模具。

　　11. 炸成金黄色即可。

　　12. 两面金黄，香脆鲜嫩。

　　小贴士

　　没有油端子模具，用家里炒菜的不锈钢勺子也可以，多加热一会儿。

　　街头巷尾小吃最美味，记录着一个城市的生活。油端子，不知是多少人曾寻过的回忆。

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