创意糕点食谱：步步糕的做法

糕点，步步糕

　　“过年的时候要做面食。为的是讨个好口彩。做个发面的步步糕。外观漂亮，口感劲道好吃。红色是果汁和面微甜。切开吃的时候，也很漂亮一层一个色彩。”

荷兰烘焙糕点展 作品让人不忍下口

　　主料中筋粉 (800G)

　　辅料果汁 (100ML)，酵母粉 (10G)，厨具蒸锅

　　果汁和面加酵母粉5克 发酵

　　白色面团400克 放酵母粉发酵

　　发酵好了排气 做成大小一致的面饼www.cmbaotang.com

　　重叠起来 颜色按自己带洗好搭配

　　小花做好扭一下花瓣

　　放在面皮最上边

　　二次发酵 放温暖处 大火蒸20分钟左右 即可

　　小窍门：

　　二次发酵用保鲜膜覆盖