美食杰
椰子糍粑(海南特色小吃，超简单的传统的美食～
椰子，糍粑
小时候最爱吃这个，一回老家，奶奶总是做好热腾腾的糍粑让我吃，那味道，甜甜的、香香的，那是奶奶的味道^_^
主料：
糯米粉适量、椰子果肉适量、红糖适量、玉米油半小碗、芭蕉叶撕成五厘米宽长15厘米、温水适量
椰子糍粑(海南特色小吃，超简单的传统的美食～的做法步骤：
1. 香蕉叶洗干净，放入锅中大火煮开一会，直到软就行，用来装糍粑的。(一般是拿椰子叶，实在都没有，就拿几个耐高温小碗当容器吧)
2. 糯米粉加温水揉好，不粘手，也不要太干，也不要太湿哦～放在盆里静置一会～
3. 把椰子打开，把果肉刨成细丝。这是我妈昨天刨好的，
4. 锅中放少许油，烧热，把椰子果肉倒进去，翻炒。
5. 炒到微黄就可以啦
6. 把红糖放进去，关火,趁着热气搅拌均匀。多放一些，甜腻腻的～因为个人比较喜欢吃甜食～
7. 成这样就好了，出锅啦，浓浓的椰子香～好香啊～
8. 小碗装油，手心沾油，取一小块面团。揉揉
9. 然后摊开，尽量摊薄一点，在中间放入炒好的椰子果肉～然后虎口收紧，再拿油把表面轻轻揉光滑～
10. 拿香蕉叶(如图)卷啊卷～包起来，底部对折就好啦～小心不要漏哈～没有叶子可以拿耐高温的小碗装～
11. 包好啦～蒸笼装好～冷水入锅，大火烧开，转中火～开始蒸哈!30分钟就好啦!
12. 蒸好啦～一打开～浓浓的椰子香～～
13. 打开～哇～满满都是椰子哦～～香甜可口～～～
延伸阅读：四川养生甜品--红糖糍粑的做法
