自制炸油条的健康做法

炸油条，油条

　　主料:面粉250g,安琪油条膨松剂10g,玉米油(色拉油)25g,盐3g,糖1g,豆油300g

　　外面买来的油条总是不放心，为了喜欢吃油条的家人自己动手炸油条。

　　自制炸油条的做法步骤

　　1. 先将10克安琪无铝油条膨松剂与面粉250克、食盐3克、白糖1克、适量水、25克玉米油搅拌至面筋充分形成，和成柔软的面团;松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑(用拳头锤面饼);把面盆盖保鲜膜放冰箱冷藏室一夜。

　　2. 第二天早晨取出发酵好的面饼擀成长方形，10cm宽，要尽量长，间隔3cm左右切开，切成10X3cm的扁条状;两块面坯叠在一起，中间压一下待用。

　　3. 平底锅加入豆油烧热到八成左右调至中火，将面坯拉长一些下锅，待油条炸至金黄色成熟时取出即可。(多用筷子翻转几下，受热均匀，一次可陆续下锅5根)www.cmbaotang.com

　　小贴士

　　为了方便，我是头天晚上和好面团放冰箱里低温发酵，第二天早上现炸，只需10分钟就搞定了!

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