美食杰
简介
雪媚娘风靡了整个夏天，那么下一个旋风就是抹茶雪媚娘横扫秋天，软糯的口感，香浓抹茶味，随便你添加水果、红蜜豆、香甜黑芝麻都是满腹精华!感谢@牛奶4667，咱们继续推人气爆棚雪媚娘!
想做好雪媚娘并不难，除了要选对食材，再有就是看看要点、看看要点、看看要点，重要的事情说三遍，什么都不看，上来就做，然后就是接连失败，气的奶都疼，然后来找姐问为什么?
这个世界上没有无缘无故的为什么，想要做好，第一咱得上心，用心做的食物才会最好吃!
用料
A:水磨糯米粉180克我使用泰国三象水磨糯米粉,(玉米淀粉)60克鹰牌栗粉,抹茶粉20克亿特佳日系抹茶粉,牛奶360克全脂牛奶,细砂糖150克,
B：黄油或白油50克,
C：淡奶油350克,细砂糖35克,内馅水果随意
抹茶雪媚娘----新品来袭的做法
糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、细砂糖分别投入不锈钢盆中
加入牛奶，搅拌均匀
将所有材料搅拌均匀后过筛两遍
过筛后，上蒸锅蒸24分钟，期间可以打开盖子搅拌一下，最后无液体即可。
不要蒸时间过久，会干边，所以无液体即可，刚蒸好，特别软烂，粘刮刀
加入黄油或者白油，在不烫手的情况下，带上一次性无粉手套即可操作，主要动作就是揉捏，让糯米粉团吸进去油脂。
当油脂慢慢吸收，糯米团就会变的光滑有韧性，此时基本不粘手套。
那倒硅胶垫上进行揉，基本动作就像揉面即可，主要让这个抹茶糯米皮比较Q感
揉好后，分割成42g左右的糯米团18个，打发350g淡奶油备用。
由于晚上操作，厨房暖色系灯光，没有办法拍出真实颜色，大家参考过程就好，硅胶垫上轻撒一些熟糯米粉与抹茶粉混合的防粘粉，用擀面棍进行擀皮，尽量中间厚，边缘薄。
加上打发的淡奶油及红莓
轻提边缘进行收口，不要细致的去捏褶，这样会造成底部过厚，我们轻提的目的就是达到均匀收口即可。
收好后，盖上纸托，用另一只手接着反转过来即可
全部包完，如果你需要装合的话，先不要盖盖子，会有湿气。盒盖会有水珠。彻底冰透后再盖。
我是六个一盒
真的木有办法优雅的咬开!哈哈
抹茶雪媚娘就是这么可爱。
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