五彩素炒卷春饼的制作教程

　　慈母煲汤网小编教你五彩素炒卷春饼的制作教程

　　主料：面粉250g，开水130g，色拉油15ml，盐1g，小葱适量，韭菜50g，绿豆芽100g，鸡蛋1个，胡萝卜1根，黑木耳适量，盐适量，糖适量，鸡精少许，花椒20粒，姜适量

　　步骤：

　　1.面粉加入盐，色拉油，慢慢倒入开水。

　　2.用侉子搅拌成棉絮状。

　　3.然后揉至光滑面团盖湿布醒发25分钟。

　　4.绿豆芽，韭菜洗净，黑木耳泡发洗净。

　　5.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。

　　6.韭菜切段。鸡蛋切丝。胡萝卜，木耳切丝备用。

　　7.醒制好的面团揉均匀搓条切小段。

　　8.每份面团揉圆后按扁，取一份上面刷一些油。

　　9.然后用另一份面团压在上面按扁。

　　10.然后两块面团一起擀成圆饼{稍微薄一些}。

　　11.平锅烧热，不放油，放入圆饼中小火烙至。

　　12.一面起鼓翻面。

　　13.两面都起鼓就可以把饼从中间撕开，成为两个出锅。

　　14.所有的春饼烙至好放入竹篦子上。

　　15.用湿布盖好备用。

　　16.炒锅倒油爆香花椒粒，捞出不要。

　　17.然后再爆香葱姜。

　　18.放入胡萝卜和木耳丝翻炒。

　　19.加入绿豆芽继续翻炒，加入盐，糖翻炒。

　　20.最后放入韭菜，蛋皮丝。

　　21.翻炒均匀加少许鸡精即好。

　　22.吃的时候把炒好的五彩和菜放入春饼当中。

　　23.然后卷起来即可食用。