冰糖草莓的制作方法

　　酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】

冰糖草莓

　　在这个草莓季，怎么能少得了做冰糖草莓。 草莓酸酸的，搭配冰糖外皮，吃起来酸酸甜甜的，还有冰糖外皮的过瘾口感，真的让人爱不释手呀!!

　　主料：

　　草莓15个 冰糖200克 纯净水200克

　　做法步骤：

　　1. 买回来的草莓先用流水冲一下，然后用盐水泡起码半小时;把叶子去掉，用手掰就可以了，把蒂留下哦。

　　2. 用牙签把草莓串起来;从蒂那里把牙签插进去，这样草莓不会移动，会插得很紧，这个就是为什么我要把蒂留下的原因。

　　3. 冰糖加水，煮沸;沸腾了，冒大泡。

　　4. 慢慢变得浓稠了，勺子上有少量糖水停留;越来越稠了，用牙签挑起一点，马上放冷水中，瞬间冻结，放在口里，不粘牙非常脆，那证明冰糖水可以了!

　　5. 把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起(如果量多，会遇到冰糖结块了或者太浓稠了，我们可以加一点点水重新煮);提前准备好泡沫，插在上面冻结。

　　6. 剩下来的糖浆可以做成糖，用油纸垫住;粘在锅的糖浆，我加了矿泉水，开火烧融化了，可以用来做糖水，不浪费!!

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