如何制作猪肉白菜盒子

　　慈母煲汤网小编为你介绍如何制作猪肉白菜盒子

　　所需的食材：肉泥200g，大白菜500g，小麦面粉400g，油适量，盐适量，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，糖适量，胡椒适量，酱油适量

　　如何制作猪肉白菜盒子：

　　1.将面粉用温水搅拌成雪花状。

　　2.粗略地和成团，盖上湿布，醒上一会。我一般都会醒两次，这个时间我们就来拌馅。

　　3.要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。具体如下：

　　白菜先从中间切断，将菜茎和菜叶分开。

　　4.将菜茎竖切成细条。

　　5.再横切成细细的小丁。

　　6.菜叶用同样的方法切碎。

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　　7.将肉泥加鸡蛋、葱、姜、盐、糖、胡椒、酱油和油搅拌均。注：肉泥中不要打水。

　　8.将调好的肉泥与切好的大白菜拌均，馅子就拌好了。注：白菜里一定不要单独加盐杀水，刚才肉馅内我们没有打水，用肉包住白菜里的水份。

　　9.将醒好的面团和光揪成小剂子，擀皮，包馅，捏花边。

　　10.起一煎锅，锅热倒少量的油，将白菜盒子生坯排放入锅。

　　11.浇上一些水，立刻盖锅。

　　12.保持中火，约6分钟，锅就干了;然后翻面、盖锅煎另一面至焦黄就可起锅。