腊味萝卜糕的制作方法

　　慈母煲汤网小编为你介绍腊味萝卜糕的制作方法

　　主料：白萝卜 600克，粘米粉 180克，澄粉 20克，水 40克，蚝油 1勺，糖 10克，红洋葱 1小块，白胡椒粉 适量，鸡粉 1勺

　　制作步骤：

　　1、粘米粉、澄粉混合。

　　2、白萝卜洗净去皮擦成细丝。

　　3、香菇泡软切小丁，洋葱切小丁，腊肠切小丁，河虾干泡软控干水份备用。

　　4、锅中放油，下洋葱丁炸至金黄。

　　5、下腊肠炒至出油。

　　6、倒入香菇丁和虾干炒香后盛出备用。

　　7、白萝卜丝倒入锅中(擦的过程中出的萝卜汁也一同倒入)。

　　8、在萝卜丝里加入蚝油、鸡粉和白胡椒粉翻炒均匀，加入提前炒好的腊肠香菇丁翻炒均匀。

　　9、关火，加入粉类。

　　10、拌匀后，装入玻璃保鲜盒(保鲜盒内抹薄油)，放蒸锅中蒸50分钟至熟透。

　　11、蒸好的萝卜糕放凉后倒扣取出，切成厚片。

　　12、平底不粘锅内放油，煎至两面金黄即可。

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