怎么做金丝枣糕好吃，金丝枣糕的图文做法

　金丝枣糕的制作方法

　　主料:低筋粉90g,红糖60g,鸡蛋1个,干红枣130g,清水130g,黄油30g

　　辅料:泡打粉3g,小苏打1/2小勺(2.5ML),白芝麻少许

　　金丝枣糕的做法步骤

　　1. 先把干红枣洗干净，去核切成小碎块备用;

　　2. 锅中加入清水烧开，加入切碎的红枣，然后依次加入小苏打，黄油和红糖，直至全部融化均匀;

　　3. 低筋粉和泡打粉混合好过筛，将以上煮好的混合物加入到面粉中;

　　4. 将鸡蛋液打散倒入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，直到面粉全部均匀即可;

　　5. 将烤盘铺好油纸，然后把拌匀的面糊倒进去，撒上少许的白芝麻，放进提前上下火预热好175度的烤箱，烤30分钟左右即可;

　　6. 出炉以后，倒扣在晾架上，把底下的油纸撕掉，等晾好就可以切块使用啦~

　注：更多食谱请关注糕点的做法栏目。

　　7. 美美哒~~

　　　慈母煲汤网小贴士

　　1.配方中红枣的重量指去核前的重量;

　　2.黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油等具有特殊味道的油，以免掩盖蛋糕原本的风味。但是用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味;

　　3.也可以将面糊直接倒在杯子蛋糕的模具中，烘烤的时间自行观察调整，这样就不用等晾凉以后切块了，而且容易保存。

　　红糖的选购

　　呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物为优质红糖。

　　结块或受潮溶化为次质红糖;溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物为劣质红糖。