家常酸辣鸡爪怎么做好吃，鸡爪酸辣的3种做法

关于家常酸辣鸡爪怎么做好吃，鸡爪酸辣的3种做法的介绍

　　一、家常酸辣鸡爪的做法

　　食材准备

　　鸡爪1斤，蒜50克，小米辣100克，蚝油，酱油，盐，白糖，白醋，姜片10克，白酒，花椒。

　　方法步骤

　　1、将鸡爪洗净后砍成两半放入锅中，加入白酒，姜片，花椒煮20分钟;

　　2、鸡爪捞出后冲洗至没有油，放入保鲜盒中放凉，加入酱油，蚝油，盐，白糖，白醋，蒜碎和辣椒碎;

　　3、鸡爪浸泡1小时之后就可以食用。

　　小贴士

　　鸡爪要冲洗没有油后泡出来才会清爽，酱油是选生抽。

　　二、私房酸辣鸡爪的做法

　　食材准备

　　鸡爪，香菜，辣椒，蒜米，醋，糖，酱油，香油，姜，料酒。

　　方法步骤

　　1、将凤爪洗净，斩成两半待用，香菜和辣椒洗净切好待用;

　　2、锅中加入足量的水，放入姜片，料酒烧开;

　　3、水开后放入鸡爪，烧开5分钟后捞出放入冰水中，去洗胶质，油脂后沥水;

　　4、鸡爪沥干后放入大碗中，加入切好的香菜，辣椒，蒜米，姜末;

　　5、再加入酱油，醋，少许糖和香油拌匀，泡过鸡爪，泡上1天左右即可。

　　小贴士

　　这里醋最好是用白醋，料酒不用太多，去腥就好。

　　三、酸辣鸡爪的做法

　　食材准备

　　鸡爪，盐，红糖，盐，醋，辣椒，料酒，蒜末。

　注：更多食谱请关注红烧鸡爪的4种家常做法