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慈母煲汤网分享3种豆腐皮包子的制作方法与技巧
豆腐皮包子的做法一
主料:豆腐皮三張、幹瓢五克、沙拉油一大匙。
餡料:筍三十克、香菇三朵、芹菜少許、香菜少許、雞胸肉餡一百克、木耳五十克、蝦米剁碎。
調味料:醬油、香油、澱粉、鹽、酒少許。
步驟
1、豆腐皮用清水浸軟,切成正方形。
2、香菇、蝦米泡軟。香菇、木耳、筍切絲,芹菜、香菜切細末,倒入調味料,下鍋炒熟。盛起與雞胸肉拌好。
3、豆腐皮攤平,一一放餡,抓起包上,再用幹瓢束緊,放入蒸鍋一刻鍾。
豆腐皮包子的做法二
菜谱简介《红楼梦》第八回 宝玉笑道:“好,太渥早了些。”因又问晴雯道:“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?”
材料:豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮),金针菇,木耳,香菇,青菜
做法:1、金针菇、木耳、香菇、青菜洗净,该泡发的泡发好,切碎丁;
2、上述食材混合均匀,包在豆腐衣里,做成素菜包子上锅蒸熟即可。
豆腐皮包子的做法三
主料:豆腐衣、肉餡、木耳
輔料:香菇、青菜、韭菜
步驟
1. 用豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮)泡軟
2. 木耳、香菇、青菜我還加了肉餡做成餡,先將餡在鍋裏炒熟
3. 將炒熟的餡用豆腐衣包起來,用韭菜打個結
4. 鍋中水燒開上鍋蒸8分鍾就好了
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